木枯らしが吹く冬空の下、「後岳棚畑の里ソバ打ち体験」が12月12日（日）に、後岳下集落農事集会所にて開催されました。 　当協議会からは、2名のソバ打ち初体験者が参加しました。 　受付には、消毒液と検温器が用意され、コロナ対策はしっかりとされており、ソバ打ちに使用する材料･道具類も準備されていました。 　　 　最初に手本として地元の方がソバ打ちを実演してくれました。 　　 手順としては、 　「①粉に水を入れて捏ねて玉を作る 　　②のし棒で玉を伸ばす 　　③伸ばしたソバを折りたたみ、包丁で均等な太さになるよ...

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