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後岳棚畑の里でのソバ打ち体験

 木枯らしが吹く冬空の下、「後岳棚畑の里ソバ打ち体験」が12月12日(日)に、後岳下集落農事集会所にて開催されました。  当協議会からは、2名のソバ打ち初体験者が参加しました。  受付には、消毒液と検温器が用意され、コロナ対策はしっかりとされており、ソバ打ちに使用する材料・道具類も準備されていました。     最初に手本として地元の方がソバ打ちを実演してくれました。    手順としては、  「①粉に水を入れて捏ねて玉を作る   ②のし棒で玉を伸ばす   ③伸ばしたソバを折りたたみ、包丁で均等な太さになるよ...

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