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かごしま「棚田通信」

 棚田の情報誌、かごしま「棚田通信」ができあがりました。 棚田通信 ...

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12月の収穫祭報告

 今年も残すところ、あと1週間。 棚田の活動組織では、それぞれ収穫祭や反省会が行われました。 南九州市知覧町 「後岳下棚畑推進委員会」 平成27年12月12日(土) そば打ち体験                                  ...

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後岳下のそば叩き報告

 11月21日にそば刈りをしてから、一週間後の11月28日。  大雨に遭うことなく「そば叩き」の日を迎えました。  刈りとった日より、そばの実はより一層黒くなっていました。  シ-トにそばを広げ、昔ながらの「めぐい棒」を使って、4~5人で 「そば」を叩き、実を落としていきます。  竹の先につけた木の枝の部分を、回転させながら「そば」を叩きます。  お互いの「めぐい棒」が当たらないように、息を合わせなければ いけません。  思うように回転させられないと、的外れの場所を叩いてしまいます。  なかなか難しい作業です。        ...

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後岳下のそば刈り報告

 9月5日にそば植えをしてから、2ケ月半。  11月21日にそば刈りをしました。  去年は、霜の心配からまだ未熟なそばを刈ったのですが、今年は その心配はなく、納得いく状態でそば刈りが出来ました。  一週間後は、そば叩きの予定です。                                       ...

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